本文讨论新的原产国标签法(COOL)将如何影响整个加利福尼亚州的餐馆和食源性疾病调查。它还解释了新的原产国标签法涵盖哪些食品以及哪些食品和零售商不受这项新法律的管制。

　　到目前为止，遭受食物中毒的加州消费者和寻找原因的调查人员不知道从哪个国家吃的食物来自哪里。随着新的COOL(原产国标签)法律在2008年9月30日之后生效，除了少数例外，所有这些都会改变。

　　现在，当你得到食物中毒，是否是 从你在杂货店购买的食物中，当卫生部调查你生病的原因时，他们可以更准确地确定这一点，而不会对没有过错的农业利益造成重大经济损失。

　　经过多年游说反对游说团体的延误，他们认为法律实施起来成本太高，并且游说延误，COOL终于生效了。

　　现在调查人员将更容易追踪来源国。由于它经常是生食，例如最近来自墨西哥的辣椒，法律的效果将立即帮助调查人员。注重健康的消费者可能会对零售商更加忠诚，因为零售商不仅勉强遵守法律，而且还鼓励他们多花一两步让他们的购物者确切知道来自哪里。

　　近年来其他食物中毒爆发涉及菠菜和牛肉。现在，随着来自中国的牛奶恐慌，有人呼吁将法律扩展到乳制品。

　　COOL也有例外情况，包括屠夫，鱼市，餐馆，酒店餐厅，学校食堂和小零售商。此外，如果添加了香料，酱汁或面包屑，则无需标签。虽然不完全是食物，但法律也不适用于药品，尽管有人要求将法律延伸至药品。混合的显示器可能只是标记为“来自两个或多个原产国”。

　　立法者和消费者团体感到愤怒的是，美国农业部似乎试图通过允许牛排和其他肉类切割标记多个原产国标签来逃避国会的意图。国会只打算将碎牛肉或在一个以上国家饲养的动物例外。有人说，国会通过的法定语言与允许多个国家原产地标签由美国农业部起草的规则之间存在着巨大的差异。

　　法律如何适用还存在其他差异。中国或日本拥有的船在阿拉斯加海岸捕获的鱼可能被标记为中国或日本的产品。在另一个在美国饲料场花费30天的国家饲养的牛肉可以标记为来自美国

　　零售商可以自行决定如何标记食品。例如，肉类柜台可以简单地列出生产肉类的所有国家，或者可以标记每个切口。汉堡仍然可能会让消费者暂停，因为可能来自许多国家的肉类。

　　一旦合规生效，企业可能会被处以每次违规1000美元的罚款。该法律预计至少需要20亿美元才能实施。